去哪学钵钵鸡 想学钵钵鸡到厨掌柜小吃培训

红油味钵钵鸡，吃的是“辣”，藤椒味吃的是“麻”，清汤味吃的是“淡”，但这三种口味，除了自身的特征以外，也都具有着鲜、香的特征。怎么在这几种味道中找到平衡，又怎么美妙的出色每个味道*该有的特征，也是一种需求经历的技能活。
厨掌柜小吃培训教你钵钵鸡的家常做法：
制作方法：
配料：
健仔公鸡 1只（约2000克），红油辣椒 50克，花椒粉5克，精盐20克，白糖，10克，味精5克。
制作程序：
1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
厨掌柜小吃培训服务宗旨：热情接待新老客户，确切了解顾客需求；现场展示技术过程，确保包教包会；开店免费指导。
企业目标：创中国特色，出世界精英。
营销战略：技术独特、口味正宗、价格适中、包教包会、服务优质。
经营理念：人无我有，人有我优，人优我特，人特我精。有了客户的成功 ，才有我们的成功。
厨掌柜小吃培训特色菜培训、铁板烧烤培训、小吃车摊位培训等技术研究和专业培训工作的综合公司。本公司以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。厨掌柜小吃坚持“百分百的努力”创“百分百的成功”以小本投资、小本创业，使创业者达到快速、轻松致富的目的。节假日不休。
厨掌柜钵钵鸡培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用钵钵鸡的核心材料、灵魂;
3、学习钵钵鸡的各种辅料、配料的制作;
4、学习钵钵鸡的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
厨掌柜钵钵鸡学习方式
按照钵钵鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。钵钵鸡学习内容：
1、食材的选择及辨别。
2、香辣红油配方和制作技术。
3、高汤原材料处理和熬制技术。
4、码味调味技术。
5、切菜串菜技术。
6、油碟、干碟制作技术。
7、菜品保存技术。
8、底料油保存技术。
钵钵鸡学习品种：
1、红油味钵钵鸡（特制钵钵鸡红油，在香味上超过传统的钵钵鸡红油，使红油在视觉上更具冲击力，味道也更香）。
2、藤椒味钵钵鸡：与红油钵钵鸡不同，采用秘制藤椒油，使钵钵鸡突显麻味。
厨掌柜小吃培训学习方式：理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配置，物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变化，配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富示范讲解。1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实战操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。 自我实践： 1.公司准备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透整个流程。
  一般的话3-4天可以学会，不限制时间，老师手把手教学，学会为止，可以搭配串串香，冷锅串串，麻辣烫，麻辣拌，老城串串等一块学习。
学校地址：保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线：
汽车北站乘105路，万瑞医疗站下车。
汽车北站乘641，迁民庄下车，步行150米。
来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间。