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做好的石锅饭具有和米香特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭，锅底有一层锅巴，别有一番风味。石锅饭系列的四大特色一美味无比白米饭上盖上热气腾腾的蔬菜蛋等材料，盛在的石头锅内，加上适当的拌饭酱，吃起来非常开胃爽口，石锅饭中加入的生鸡蛋更能增强口感的软滑度。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底焦香并有点沾牙的锅巴更是美不胜收。二视觉当五颜六色的蔬菜整齐漂亮的摆放于白饭上，盛在的石头锅内，摆在你面前时，首先带来的是视觉上的冲击，即使再没有食欲的人，看到后也会胃口大开的。
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徐水厨掌柜小吃培训石锅菜家庭做法
原料
毛肚、黄喉、（月君）肝、鸭肠、鱿鱼各80克、藕片、木耳、土豆片各100克 盐、味精、鸡精、高汤、自制火锅底料、幺麻子熟香菜籽油各适量
制法
1.锅里放入熟香菜籽油烧热，倒入自制火锅底料炒香后，掺入高汤，先放入荤料毛肚、黄喉、（月君）肝、鸭肠和鱿鱼开小火煮至断生，再放入素料藕片、木耳、土豆片，一同进行煮制。
2.待所有原料均煮好时，调入盐、味精、鸡精，起锅倒入烧烫的石锅内，上桌配油碟蘸食即可。
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