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鸭血粉丝是南京的一大特征小吃。其历史悠久，以汤鲜、味美、口味纯粹而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头号多种质料加上香料以及补身药膳炖熬而成，大体做法是：先熬好膏汤，用纯粹的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中，参加鸭血、鸭肝、鸭肠，再盛上熬好的鸭汤，后加上香菜、青蒜等，其汤美味美，耐人寻味。经现代医学证明具有药膳之：肝能明目提神、鸭血清肠、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特征风味小吃。
训练内容鸭血粉丝高汤制造，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技能，成品调味技能等，制造全过程及配方，皋比鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技能等
鸭血粉丝是南京的一大特征小吃。其历史悠久，以汤鲜、味美、口味纯粹而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头号多种质料加上香料以及补身药膳炖熬而成，大体做法是：先熬好膏汤，用纯粹的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中，参加鸭血、鸭肝、鸭肠，再盛上熬好的鸭汤，后加上香菜、青蒜等，其汤美味美，耐人寻味。经现代医学证明具有药膳之：肝能明目提神、鸭血清肠、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特征风味小吃。
训练内容鸭血粉丝高汤制造，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技能，成品调味技能等，制造全过程及配方，皋比鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技能等
鸭血粉丝汤是厨掌柜火爆的小吃项目，学习来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，不限制学习时间，学会为止，一般3天左右可以熟练掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。常年培训多种美食做法，可以搭配周黑鸭，麻辣爆肚，久久鸭脖，卤煮熟食等一起学习。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
