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牛肉汤将豫菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。牛肉汤有它的独特风味，味道鲜美，肉爽口鲜嫩，色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。现在国内很多地方都能看到洛阳牛肉汤店的身影，而且不论是路边摊还是小店面，都是“人满为患”。因此，开一家淮南牛肉汤店面创业也是一个不错的想法！
牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
正宗牛肉汤全套制作课程安排
1．老师讲解正宗牛肉汤食材，器皿的选择，采购。
2．学习正宗牛肉汤各种食材的加工与制作。
3. 学习正宗牛肉汤配料及搭配食材的选择、制作。
4. 老师教学员正宗牛肉汤的制作。
5．老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部教给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
6．采购老师给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
7．采购老师可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等，顺便让学员认识自己开店要用的器料等；
8．学员自己反复实际操作练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
六大方向：
在致力于做中国负责任的餐饮运营服务商的目标下，所要达成的：
1、保持做中国负责任餐饮运营服务商的目标坚定不变，成为中国连锁餐饮运营服务商；
2、致力于做中国领先的餐饮综合体运营服务商；
3、致力于做中国餐饮项目风险投资商；
4、致力于做中国领先的连锁餐饮全产业链生产、供应商；
5、致力于做中国领先的品牌运营、渠道建设服务商。
6、致力于拓展以饮食文化为主体集合餐饮、商务、娱乐、旅游、体验多功能综合体投资经营领域。
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