列举网首页
大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。
保定厨掌柜培训中部分析大锅菜专业知识有：中国北方郊区常见菜品之一大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜虽然仍是那样做法，但做出来仅能改头换面唤作"炖大菜"，相比"大锅菜"，已不是原来面目。在讲究仪表，特别在意风度的诸多场合，在要求体型，讲求口味的时刻，享用大锅菜如绅士般的吃法不但少了韵味，更缺了底气。在北方郊区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，特别是它有一些种菜的风味，其他也就是说在早年大伙是在一块吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜仅有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓"百菜白菜美，诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不宜称作"大锅菜"，虽然而且是那些东西。
厨掌柜小吃培训学校经过十五年的发展，以独特的办学特点、先进的教学设 备、技术积极创新、培训老师过硬的技术、培训美食种类齐全、良好的口碑，赢得社会的一致好评！ 我学校特开设：早点培训、面点培训、炒菜系列、卤煮培训、特色小吃培训、冷饮 培训、糕点培训。 让每个打算自助创业的学员，都能学到真正的技术，一对一的教学、不限制学习 时间、让学员亲自操作、包教包会。还免费对学员进行开店指导和店面营销，后期对技术免费升级指导，带领学员学创新技术，走成功之路。厨掌柜小吃培训学校；技术培训这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、创业致富的明智之选。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
