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面筋经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……
营养价值：1、面筋性凉、味甘;2、有和中，解热，止烦渴的。3、《食鉴本草》：宽中，。《本草纲目》：解热和中，劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》：解热，止渴，消烦。
烤面筋，是现在全国各地大中小城市很火爆的特色小吃之一。它是一种从面粉中提炼出来的面筋经过穿串、切制、水煮、烧烤而成，后还会根据顾客要求刷上不同口味的酱汁、调料粉，各种口味都很受欢迎。
教学优势：1.名师亲身授课，一对一辅导；2.纯实操演练，开店模式教学，不限制学习时间，学会为止；3.正规模式教学，非小作坊形式；4.产品正宗、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求。
5.学员操作所有流程，制作出成品，自己随便吃。
厨掌柜小吃培训烤面筋培训内容：1、烤面筋原材料的选择和辨认。 2、烤面筋原材料的处理加工方法。 3、烤面筋底料的熬制方法、火候的掌握等。 4、熬料过程中的常见问题和处理方法。 5、烤面筋秘制辣椒油的制作方法。 6、学习烤面筋各种秘制酱料的制作方法。 7、学习烤面筋的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。 8、学习烤面筋各种不同口味的调制方法。
厨掌柜烤面筋培训传授口味 多种不同口味：麻辣味、酱香、香辣味、还可以搭配学习各种油炸小吃等一起经营售卖。 烤面筋培训方式：全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
一斤面筋粉是5元，能做出成品45-50串。里面主要配料也就是水，其余是市场都能买到的天然原料。一串烤面筋卖1元，也就是5元的成本加上材料算10元成本能卖60元，保守算也有45元利润。在具体一些，每串面筋的成本0.3元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份；如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。举例，如果所处位置每天卖200传计算，200X（1-0.3）X30=4200元，月利润四千多元，如果能找到更好的位置，月利润就更可观了。一元钱，可以说谁都不会在乎，但积少成多，也会带来巨大的财富。这是很保守的算法。现实操作利润更多。
学校地址：保定市徐水区华龙路530号。乘车路线：汽车北站乘105路，万瑞医疗站下车。汽车北站乘641，迁民庄下车，步行150米。
学烤面筋技术，不限制学习时间，老师手把手教学，学员亲手操作，学会为止，学完配方带回家，可以搭配袋袋馍，烤冷面，煎饼，灌饼等一起学习。
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