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保定特色小吃培训卤肉熟食系列：
卤煮鸡，奥尔良烤鸡，叫花鸡，凉拌菜，五香酥鱼，卤味炸鸡，北京烤鸭，绝味鸭脖，周黑鸭，卤煮下水，盐焗鸡，道口烧鸡，烤猪蹄，脆皮五花肉，摇滚烤鸡，灌肠等熟食培训。
厨掌柜奥尔良烤鸡简介：
卤煮鸡是一道色香味俱全的传统美食。卤焖中应勤翻鸡身，以使受热均匀。如鸡体颜色较浅，可适当增加老酱的用量。鸡熟出锅，要趁热整理。整理时用手沾着鸡汤，轻压鸡胸，使其丰满美观。
厨掌柜特色卤煮鸡特点：
厨掌柜卤煮鸡形美丰满，色泽红艳，浓香味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃。
厨掌柜卤煮鸡培训内容：
1、鸡的选择与保存；
2、鸡的处理与腌制；
3、鸡的卤制方法；
5、卤煮鸡的颜色控制；
6、卤水的保存与处理；
6、卤煮鸡的利润分析与开店指导。
卤煮鸡配方学习时间：
不限制学习时间，一般的话3天左右可以掌握，包教包会，学会为止，老师手把手教学，学完回家可以独立经营。
选择厨掌柜学卤煮鸡技术的优势：
一、配方透明化：厨掌柜在教学上实实在在，采取手把手试教学，学员可以动手操作，把全部配方教给创业者，不搞1号料，2号料教学，让创业者学到真东西，从当地就采购原料，降低成本，提高利润。
二、配方标准化：厨掌柜的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，比如说做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明确规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，厨掌柜也能够保证在短的时间里教会你。在食在香学习的学员吃住都免费，目的就是要解决学员的后顾之忧，让学员学的安心学的踏实！
三、口味本地化：我们有专业的研发团队，制定的技术配方，基本大众都可以接受的口味，也会结合消费习惯，确保开一家成功一家！
四、小本起步，不断壮大，厨掌柜会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案，降低学员的投资风险！
五、完善的后续支持和服务：对于每一个创业者，厨掌柜都会本着高度负责的态度认真支持，完美服务，而且，每一个学过的学员都建立了完备的档案，在经营中遇到问题随时提供解答，技术方面跟宗服务，免费技术升级，让厨掌柜的学员在同行业中立于不败之地！
厨掌柜卤煮鸡培训
厨掌柜卤煮鸡市场分析：
厨掌柜卤煮鸡秉承民族传统美食文化精髓，融合南北方口味，精心打造中国特色餐饮，引领餐饮业新时尚的火爆项目。学卤煮鸡，一人即可经营，适应人群广，投资小，回报快。成熟完善的培训体系，老师手把手教学，确保每一位创业者都经过系统的培训，回家可以独立经营。厨掌柜小吃培训建议搭配：叫花鸡，周黑鸭，久久鸭，卤煮熟食，凉拌菜等。了解更多特色小吃的做法，小吃学习，可以关注我们：http://www.bd***。保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校。
