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学习涮牛肚技术，我们开店需要采购原材料，一般所需要的成本可能是在几万元左右，所以需要先准备好创业资金，这样才能够去和品牌商商谈合作，在刚开始创业资金有限的情况下，也可以考虑一下先不开店，去美食街或者说是去夜市摆摊，或者说是找一个面积较小的店铺进行简单的装修，这样能够节省一定的费用，更好的降低成本支出。力求让每一个消费者都能够在串串香得到营养健康的全面呵护。
麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。
时常出现在街头巷尾的小小的麻辣烫，一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽！也正因为如此，麻辣烫才会犹如雨后春笋般地发展壮大。
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