盐山学砂锅羊肉去哪里

盐山学砂锅羊肉去哪里
厨掌柜砂锅羊肉以羊肉为主要材料，烹饪以砂锅为主。砂锅羊肉的特色：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。做砂锅羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜。砂锅羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。培训内容：1、砂锅羊肉菜品中主料和辅料选择搭配。2、砂锅羊肉底料的识别和配方。3、砂锅羊肉香料的识别和配方。4、秘制香辣酱的制作和处理。 　5、辣椒的制作方法 6、底料的炒制方法。 7、原料的加工方法和炒制方法 8、砂锅羊肉味型的调配方法。 9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。　10、红油和老油的处理方法。11、主要原材料的好坏识别等。  

砂锅羊肉不仅具有传热快，散热慢，御寒能力强，一般砂锅羊肉在关火5到10分钟后，锅内菜肴还能够维持接近沸腾的热度。且砂锅羊肉能均衡而恒久的把外界能量传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与菜肴的相互渗入，能较大限度地释放菜肴味道。  

好技术，等你来学，优惠进行中，砂锅系列多种，砂锅羊肉，砂锅鱼丸，砂锅面，砂锅豆腐，砂锅牛肉，砂锅丸子等都有教学，我们在河北保定徐水区中医院西行100米，保定徐水区华龙路530号。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。