保定列举网 > 教育培训 > 职业培训 > 盐山学砂锅羊肉去哪里
保定
[切换城市]

盐山学砂锅羊肉去哪里

更新时间:2020-05-17 16:18:09 浏览次数:49次
区域: 保定 > 其他 > 博野
类别:技能培训
地址:保定市徐水区中医院西行100米
盐山学砂锅羊肉去哪里
厨掌柜砂锅羊肉以羊肉为主要材料,烹饪以砂锅为主。砂锅羊肉的特色:汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。做砂锅羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜。砂锅羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。培训内容:1、砂锅羊肉菜品中主料和辅料选择搭配。2、砂锅羊肉底料的识别和配方。3、砂锅羊肉香料的识别和配方。4、秘制香辣酱的制作和处理。  5、辣椒的制作方法 6、底料的炒制方法。 7、原料的加工方法和炒制方法 8、砂锅羊肉味型的调配方法。 9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。 10、红油和老油的处理方法。11、主要原材料的好坏识别等。  

砂锅羊肉不仅具有传热快,散热慢,御寒能力强,一般砂锅羊肉在关火5到10分钟后,锅内菜肴还能够维持接近沸腾的热度。且砂锅羊肉能均衡而恒久的把外界能量传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与菜肴的相互渗入,能较大限度地释放菜肴味道。  

好技术,等你来学,优惠进行中,砂锅系列多种,砂锅羊肉,砂锅鱼丸,砂锅面,砂锅豆腐,砂锅牛肉,砂锅丸子等都有教学,我们在河北保定徐水区中医院西行100米,保定徐水区华龙路530号。 了解更多美食做法,小吃技术,可以关注我们:http://www.bd***。
保定职业培训相关信息
1天前
10月18日
保定厨掌柜餐饮管理有限公司
注册时间:2019年06月01日
UID:606779
---------- 认证信息 ----------
手机已认证 企业已认证
查看用户主页