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烧麦近来在全国各地广为流行.操作简单,本小利高,成为早餐创业之热门项目.美味小吃，深受大众喜爱，消费人群广泛，回味无穷。经营简单，无须多少投入，利润可观，经营场地不限，实为早点创业的好项目。
烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干……为区别各位茶客的小菜，便不封口，每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。
烧麦技术培训内容：1. 所用器具、设备的使用购置。2. 讲解所用原料的作用及使用方法。3. 各种馅料的制作、配方及实操。4. 和面及发酵面团的掌握，上笼时间及温度的控制。反复练习原料到成品制作的全过程。5. 学习各种原料，调料的认识及采购信息。6. 讲解店面选址及经营管理技巧。烧麦的种类:鸡肉烧卖、彩米烧卖、凤尾鲜虾烧卖、蛋皮烧卖、香菇鸡肉糯米烧麦、糯米烧卖、葱油烧卖等等厨掌柜小吃培训
厨掌柜烧麦．特点及优势
1．晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破。
2．外形束折如花，皮薄馅嫩。
3．清香爽口，油而不腻。
三．培训内容：猪肉大葱稍卖、羊肉馅稍卖、牛肉稍卖
学烧麦去哪里，正宗烧麦培训学校，保定特色烧麦培训学校，正宗烧麦学校，来保定厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，不限制学习时间，学会为止，包教会，一般2-3天可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
