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厨掌柜小吃培训每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费服务。美味香现场培训，包教包会，欢迎想学习的你前来考察，口味好不好先品尝再决定学习，放心可靠。
为了消费者对过桥米线的口味需求，保定厨掌柜一直坚持品牌特色和创新。过桥米线是传统美食的一种，虽然在很有名，但正宗的过桥米线却很难吃到，保定厨掌柜技能培训是一家从事过桥米线培训的知名小吃培训的机构。因其优质的服务以及高品质的产品一直是创业者们的机构之一。
在原云南米线风味的基础上斗胆立异，精调细作，秘方调制出各种口味，能够依据当地的米线滋味调制，咱们的米线师傅经验丰富。 学习本技能可独立开展自己的品牌，不受任何约束。选用配方，其操作简略易学，口味独特。不受质料和区域的限制，全年运营无冷季，效益显着可见。店面面积挑选随意性较大，店肆运营地址可挑选在餐饮美食街、商业步行街、居民小区（校园、商场、影院、公园、车站、医院等）大型公共场所周边及各类富贵街道边等人集中的区域均合适运营。
过桥米线做法：
主料：米线150克辅料：榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、鸡架半只调料：食盐适量、葱1根、姜1小块、香菜1根、鸡油50克过桥米线的做法1.把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用。2.把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用。3.把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用。4.将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上。5.用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用。 6.把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上。7.倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，放入煮好的鹌鹑蛋。
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砂锅米线是用米线制造的一道云南特征风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中养分简单丢失，因而米线需调配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和凋料来添加养分，恰当的调料一起又能让米线甘旨。
正宗砂锅米线训练课程：
1.砂锅米线的历史介绍以及特征特色、商场卖点介绍
2.砂锅米线所需质料羊肉的挑选、收购、加工、处理、存放办法与技巧。
3.砂锅米线所需佐料、香料、配料等采挑选、收购、调制
4.砂锅米线高汤熬制办法与技巧。
5.砂锅米线制造全过程及制造技巧教授
6.学员实践砂锅米线的制造及办理流程及制造注意事项。
7.温习制造技能，独立完成产品的制造。
8.反复实践操作,娴熟操作流程。
学米线技术，一般3天左右可以熟练掌握，不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作，可以搭配土豆粉，酸辣粉，金汤麻辣烫一块学习。学完配方带回家。
学校地址：保定市徐水区华龙路530号。乘车路线：汽车北站乘105路，万瑞医疗站下车。汽车北站乘618或641，迁民庄下车，步行150米。保定站西广场乘12路到太保营换乘618路迁民庄下车。保定站西广场乘27路到市人力资源市场换乘618路迁民庄下车。保定东站乘k2路到人力资源市场换乘618路到迁民庄下车。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
