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香辣土豆粉的做法
肉末加少许盐、料酒和胡椒粉拌匀，入油锅煸炒断生出香味后起锅；
用锅内余油爆香蒜泥和干红辣椒碎，倒入碎米芽菜和肉末一起翻炒，倒入事先调好的料汁（生抽、芝麻酱、白糖、陈醋、葱油、花椒油），炒成肉燥盛入干净的容器里；
另锅加入高汤煮沸，放入土豆粉煮3～5分钟至软，盛出后舀上肉燥，撒上花生碎和香菜就可以吃了。
小贴士
土豆粉色泽通透又亮白，吃口柔软又爽滑，并且很耐煮不易糊；炒肉燥时尽量把肉末煸得干一点，吃起来香香的有嚼劲；做好的肉燥可以分几次食用，剩余的可以存放在冰箱里。因为这两天正直寒流来袭，所以做成汤粉吃起来比较暖和；也可以做成炒或拌；风味类似于桂林米粉和川味麻辣烫。
土豆粉蒸肉的做法
土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末
将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份
姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀
加入适量的盐、生抽、老抽、色拉油，搅拌均匀
生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入肉块中
继续用手搅拌，使所有的原料充分融合
后倒入蒸肉粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀地裹上米粉，盖上保鲜膜，腌制2小时
装备一蒸盘，土豆垫底，将腌制好的肉块平铺在上面。记住：一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀
将粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，取出撒上葱花，即可
锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用
砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~用料
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