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保定哪里教的牛肉面正宗？保定厨掌柜原汁原味制作工艺，根据当下消费者多变的口味需求，厨掌柜在口感上研发再创新，丰富为多种牛肉面味型。在厨掌柜教授牛肉面技术的老师从事白案制作20余年，特别是对牛肉面的制作工艺颇具心得，从牛肉面的牛肉选择到牛肉面高汤的熬制，面条的制作，牛肉面卤汁的制作等。老师都在传统工艺的技术上不断跟据市场消费者口味需求，研发创新形成自己独有的牛肉面技术。
保定厨掌柜牛肉面实操内容：
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。
学牛肉面技术来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，学会为止，不限制学习时间，学完配方带回家，可以独立开店，一般3-5天可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
