百吉利小吃培训中心——甏肉干饭玩转济宁的特色小吃

甏肉干饭（www.bengroug***）说起甏肉干饭自有一种亲切感，因为它是我们大美济宁的传统名小吃，在各县市店铺林立，顾客盈门，生意火爆，而百吉利餐饮培训中心更是让甏肉干饭家喻户晓。
甏肉的意思就是用甏盛放烹制的肉。甏肉干饭起源于元朝，江南的大米由京杭大运河运往北方，人们就用器皿炖出来的肉和大米饭放在一起吃，感觉风味独特，口感鲜美，就渐渐演化成甏肉干饭。
随着社会的不断进步，甏肉干饭也在不断的改革创新，式样繁多，品类齐全，增加了卷煎、面筋、肉芯丸子、鸡蛋等辅助食品。在今日百吉利甏肉干饭仍然被众多济宁人青睐，成为济宁小吃界的“当家花旦”。
其实甏肉干饭在起初阶段只是民间的一道家庭菜而已，只是到了明末清初才开始被小商人沿街叫卖，到了清中期就有了店面经营，而文革时期，流传多年的甏肉干饭不幸中断，改革开放后，济宁的甏肉干饭又渐渐发展起来直至今日的红红火火。
甏肉干饭的制作工艺在传统的基础上经过潜心研发，既保留了传统风味的特点，又揉和了南北口味，适合创业人士全国各地经营。
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