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正宗的羊肉汤以其“色白似奶，水脂交融，质地浑浊，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏” 独特风格，载入名食谱，以汤入谱的只需单县羊肉汤，被国人称为较好汤。
羊肉汤，汤白味美，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，受到大家的欢迎，单县羊肉汤为什么好吃，紧张是在熬制的时候加入多种大料秘制配方，故熬制的时候才有浓密的味道。一碗羊肉汤在全国餐饮市场占有相当大的份额，经营一家羊肉汤馆，投资小、用人少、回报快，是小型投资者比较倾向的投资项目。
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