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昨晚吃的担担面，现在想来还是余味幽香。担担面是百吉利餐饮培训中心推出的特色招牌之一，以“口味清香”著称，它无时无刻不在挑动顾客的食欲，让食客流连忘返
下面就由百吉利餐饮培训中心的小编(www.bj***)向您盘点一下担担面的历史、由来等。
担担面是四川的一道风味小吃，相传1841年一个叫陈包包的自贡小贩经常把自己制作的面条用扁担挂在肩头沿街叫卖“担担面，担担面”，所以担担面由此而来。
担担面之所以被天下食客熟知，其实就在于它的调料及独特的面燥，担担面的面臊我们习惯称之为“脆臊”。担担面的调料则是由盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤、花生碎和芝麻粉组成，担担面之所以好吃的缘由就在于配料的丰富，把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜 末分别放入12个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放上猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直到配料呈金黄色，煮好面条放上调料口味俱佳，朋友们光看是不是就感觉很好吃了呢？
由于担担面风味独特鲜美，2013年被商务部、中国饭店协会评为“中国面条”。
担担面的营养价值
担担面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物有改善贫血、的。
但如何做好担担面呢？哪里才是担担面正宗的做法呢？怎么才能挑动起顾客的食欲呢？
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