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让开店学员在原材料和的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线。河南河北山东均有校区，学员可以就近选择校区学习，学校设有商务用车，来之前提前预约联系，可以安排专车免费接站。想自主努力，可自身又无技术，那应该干脆自身开店当老板，来搭建自身的一个业务。项目种类水饺系列猪肉大葱水饺韭菜鸡蛋水饺三鲜水饺纯羊肉水饺纯牛肉水饺香菇水饺豆角鸡蛋水饺白菜猪肉水饺鲜虾水饺芹菜水饺莲菜水饺茴香肉水饺灌汤水饺萝卜肉水饺菠菜鸡蛋水饺什锦素水饺虾皮鸡蛋水饺豆角水饺黄瓜虾仁水饺鱼肉水饺多彩水饺麻辣羊蹄，属于成本低，而价值高的小吃，尤其适合在小县城或者小城市进行销售。
羊蹄制作过程：
(1) 去毛: 羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛;一种用热碱水烫去羊毛。
(2) 去蹄甲:用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状。
(3) 刮洗: 用刀将羊蹄上的毛茬刮净后，用水将羊蹄洗净。
(4)焯水祛腥把大蒜爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转小火煮15分钟左右，捞出放在清水中冲洗。
(5)将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色，再用秘制卤水卤熟，拼摆装盘、将红油、小料及以上调料炒香，淋于羊蹄上即成。
成菜特点：色泽鲜艳、麻辣醇香、味型别致；
操作要领：注意炸制、卤制火候；
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