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保定厨掌柜鱼火锅培训做出的菜品用上一袋火锅料，也是更方便，更美味。而且鱼火锅在养生领域具有别的达不到的养生效果!鱼性温，体质虚寒的人吃了可以温阳强身，在炎热的夏天，对于怕发胖的人也丝毫不用担心。鱼火锅培训班学习，保定厨掌柜欢迎各地学员来学鱼火锅技术，专业火锅鱼培训中。大厨一对一教学学习鱼火锅技术，短期教你学会!
【火锅鱼培训内容】
1.鱼的处理方法；
2.底料的制作方法；
3.各种材料及配方；
4.鱼锅制作。
通晓红汤打锅流程及锅底比例；通晓红汤的回、炼、翻、洗、焖的处理技术；配菜必须达到“三了解，三熟悉，二熟练”即了解菜品主料及配料、调料的品种、用途、产地、生产季节和使用期限；了解市场货源和购货渠道；了解公司的经营特色和经营能力；熟悉出品间用品用具及设备的采购和使用功能；熟悉菜品的质量确认、粗加工；熟悉菜品的特殊处理、菜品的保管、保洁、和回收；熟练菜品的出品标准份量；熟练菜品出品标准的装盘和摆盘。2.墩子必须达到“五熟悉，三了解，一，一通晓”；
学火锅鱼技术，来厨掌柜小吃品尝，常年培训多种美食，包教会，不限制学习时间，学会为止，一般3天左右可以熟练掌握。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
