北京想学习火锅技术去哪里

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兔肉火锅烹饪技巧：
一、野兔必须先要焯水去除血沫，煮好后再用开水冲净（我用水冲了几次没洗干净，再用开水泡过洗干净.)，再将一起煮的姜片和大葱去掉；
二、所有调料要提前用凉油下锅，煸炒出香味；
三、由于野兔腥味比较大，需要加入适量的白酒，后是高度的；
四、兔肉很瘦，所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美；
五、我用高压锅一起压的兔肉，红萝卜块和莴苣块，如果让颜色更亮丽，可以先压兔肉，再放蔬菜一起煮，这样不会相互影响颜色。
 

厨掌柜火锅推荐项目：牛杂火锅、肥牛火锅、排骨火锅、鱼火锅、众所周知兔肉中胆固醇极少，兔肉中含量有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸高于其他肉类。兔肉有你意想不到的美味，创始人具有多年从事餐饮经营管理经验，成功打造出厨掌柜兔肉品牌，为公司健康发展夯实了基础。我们有从业多年的老师，从基本原材料选择购进开始教学，一对一手把手教学，学员亲自动手实践操作练习，传授全套秘制配方配料。学习签订合同，除了学费不再收取其它任何费用，学习用到的食材和食宿都是免费的。直到学业结束。  

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