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烧麦是中国土生土长的，历史悠久。乾隆皇帝吃烧麦，要问清楚来龙去脉，诗中提到：“捎卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”，这里的“捎卖”就是现在的“烧麦”。顶真餐饮培训学院介绍：烧麦是种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食，形如石榴，洁白晶莹，馅多薄，喷香可口，有小笼包和锅贴的优点。
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