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河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带较典型的风味小吃如何才能确保自己能在这个社会中得到一个好的发展呢?一是要认清自己的创业方向，二是对你自己的一个认可! 想要创业致富还想要自己轻松致富，这个世界上没有那么多好的事情，想要致富还是要自己努力奋斗才可以的。这个世界上没有不劳而获这件事
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