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板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后好吃的就是那个辣椒 。后把面和青菜下到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了。
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学技术做什么？牛肉板面学习不失为一个好的项目，我们可以发现在当今是社会之中创业的变得越来越多了，当今的年轻人很多都有自己创业的想法，但是却不知道应该选择什么样的项目，那么牛肉板面学习不失为一个好的项目，选择餐饮行业，风险小、，只要将自己食品的味道过关，那么收回成本的风险很小，所以是具有优势的，牛肉板面学习让创业者走在成功的道路上。学习来厨掌柜小吃培训。
我们徐水厨掌柜小吃培训的的配方始终坚持传统配方合理下料，经过数道不同工序制成，在细节上比较严谨，因为细节是决定口味的关键。建议想学习牛肉板面的朋友可以来我校亲自品尝考察。牛肉板面学习时间一般不超过一周，因人而异，大部分三四天左右，时间不限制学会为止，学习期间包吃住，学费一次性收取，中间不再有任何其他费用，口味技术有保证，学员可放心学习！
做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。
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保定厨掌柜餐饮管理为打造成为技能培训品牌机构，坚持为客户提供“周期短”特色的服务，为了能给需求群体带来更好的培训服务，我们不断地坚持着、努力着。目前，本机构提供的安徽板面培训已被国内众多需求群体认可，让我们共创美好的明天。
诚信是我们做大、做强的根本，信仁和餐饮管理努力打造并发展中国“智慧教育”综合服务产业，为满足广大需求群体对安徽板面培训的需求，我们开设了板面培训等课程项目内容，采取面授的授课方式，让学员们能够更快更好的掌握要领。我们的课程安排是按所选课程安排，收费标准是按所选课程收费。
徐水厨掌柜小吃培训板面，一般3-4天就可以学会，不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。售后终身，回家做不好，还可以回来免费学习。学习板面技术，来找我啊！
厨掌柜小吃培训学校地址：保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线：
汽车北站乘105路，中医院站下车。
汽车北站乘641，中医院下车，步行150米。
老师手把手教学，学员亲手操作，学会为止，免费接。
厨掌柜培训面向全国招生（太原、晋中、阳泉、长治、临汾、运城、忻州、朔州、霍州、大同、晋城、吕梁、保定、邢台、衡水、石家庄、邯郸、张家口、承德、廊坊、沧州、秦皇岛） 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
