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高阳火烧夹肉怎么学

更新时间:2020-06-18 17:05:15 浏览次数:54次
区域: 保定 > 其他 > 定兴
类别:技能培训
地址:保定市徐水区中医院西行100米
消费者越来越重视自己的用餐体验。 数据显示,在年轻一代中,超过三分之一的人希望餐厅可设置一个“酷炫/时尚”的环境,这可能是共享厨房和网红餐馆崛起背后的一个主要因素。

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材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克做法:1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水2、将所有的配料全部装入汤料袋,扎紧口子(实在没有也可以,直接把调料放入炖锅中)3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫,放入锅中,重新加入清水4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时,也可以用高压锅,冒气后炖20分钟6、炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎7、剁好后装入碗中,加2~3勺炖汁,让肉更有味也不会太干8、将冼干净的香菜和青椒也切成末9、加入到肉末中拌匀即可
 

经过厨掌柜改良的饼子,外表遵循了传统的制作工艺,成品层次丰富,细薄如纸,吃起来更加的香酥可口,配以腊汁肉,更加的好吃项目介绍本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克做法:1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水2、将所有的配料全部装入汤料袋,扎紧口子(实在没有也可以,直接把调料放入炖锅中)3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫,放入锅中,重新加入清水4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时,也可以用高压锅,冒气后炖20分钟6、炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎7、剁好后装入碗中,加2~3勺炖汁,让肉更有味也不会太干8、将冼干净的香菜和青椒也切成末9、加入到肉末中拌匀即可

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