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现在来学习的大部分都是在各大城市打工回来学习的小人，和小，现在上班，打工都不如自己做生意，很多打工回来学习的都说，在外打工几年，也没落到什么钱我们有一套独特的腌制方法，就是生手烤，时间长一点，短一点，吃起来还是嫩的，哪怕外皮烤焦了，里面还是嫩的我们烤出来的羊肉串，可口，回味无穷，不会。
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麻辣红焖羊肉由于其味辣而故名。含有丰富的质，为食品之一；同时还具有强筋壮骨之，老少皆宜。烹制味美适口的红焖羊肉羊头是新疆尔族等民族的传统习俗，一般会将红焖羊肉去蹄壳，去干净细毛，或者用烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。用八角茴香桂皮香叶干姜料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒红干辣椒，葱姜少量；红焖羊肉入老汤锅炖烂后入盘，把红焖羊肉卤到熟烂，红焖羊肉本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，骨肉分离的悲惨下场。
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