保定麻辣香锅培训学校

保定厨掌柜小吃培训学校麻辣香锅制作关键
1、炒制香锅酱时，必须用锅铲不停铲动锅底，避免物料粘锅，香料粉后下，下锅后以炒出香味为准。
2、炒制酱料时，一定要用小火，油温应控制在三至五成左右，若因火力过大导致油温过高，可将锅离火炒制，或待油温降低后再重新上火炒制。
3、香锅油熬制好后，一定要封存1-3天为佳，这样可以使香味更好溶于油中，将辣味和香味都充分发挥出来。
 

近年来厨掌柜的大师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整与开发，采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜，香气扑鼻的特点。九鼎香拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。  

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