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香河油酥烧饼培训学校

更新时间:2020-06-18 18:11:48 浏览次数:34次
区域: 保定 > 其他 > 易县
类别:技能培训
地址:保定市徐水区中医院西行100米
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油酥烧饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单,味道鲜美,将香葱切碎与盐,植物油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。我们保定厨掌柜,推出的新油酥烧饼培训很受广大学员的喜欢。关于葱花饼培训包含内容:1.大发面葱花饼 2.烫面葱花饼 3.八种特色小菜 4.豆腐脑 5.胡辣汤 6.小米粥 7.黑米粥 8.八宝粥 9.茶叶蛋这里采用的一对一教学,现场实操,手把手教你做新疆早餐葱花饼,采用先免费品尝后决定学习的方法,让您实实在在学到正宗的技术,欢迎您随时实地考察,试味,满意后再学!
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油酥饼怎么做呢,厨掌柜小吃培训教你油酥烧饼家常做法。
材料:小麦粉(标准粉)400克
辅料:盐4克、芝麻酱100克、酵母粉4克、水240克、玉米油1小勺、鸡蛋1个、茴香籽5克、花椒5克。
做法:
1.首先称好面粉和酵母放入盆中;
2.再称好清水,然后慢慢加入面粉里和成面团;
3.盖上湿布醒20分钟;
4.醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片,记得案板上撒薄面;
5.面皮上均匀的撒适量盐;
6.在面皮上均匀的抹满芝麻酱;
7.提前将花椒和茴香籽炒干,然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面;
8.从一头卷起来;
9.切成小段;
10.拿起每一段,将两头向背后折叠过去,然后在背后捏好整成圆形小饼;
11.表面刷蛋液;
12.用有蛋液那面蘸满芝麻仁;
13.这时将电饼铛打开电源并且开下开关开始预热,预热时间是5分钟;
14.预热停止以后在下烤盘上面用硅胶刷子刷一点油;
15.将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内;
 

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