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传授技术面粉的选择、酱料的选料。酱料秘制熬制技术、撒料及做饼的技术，葱花切配与芝麻的操作时间的全套技术。传授酱香饼所有技术，全面掌握酱香饼秘制方法，以上十几种产品（千层饼、东北风味大饼手撕饼、花生酥饼、葱油饼等等一一传授，一对一手把手训练，亲自制作毫不保留地传授给学员。1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。4、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。
葱花饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的。还有一些美味的千层饼是由奶酪和制成的培训内容：1发面的配比技术和和面手法；2千层饼所用多种调味料认识及性能；3秘制酱配方及实际动手操作；4挂盐配方和刷酱配方及实际操作；5千层饼制作全流程及制饼技巧；6千层饼制作设备使用维护及采购信息。深圳南北小吃培训学校所有小吃培训项目，即可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
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