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寿司培训课程
1. 寿司的品种;
2. 寿司经营器具、设备的配置以及使用;
3. 讲解寿司所需的食材以及配料;
4. 培训寿司的制作方法以及操作步骤;
5. 寿司配料的腌制，调配以及工艺;(如大米的用量，以及配比蒸制)
6. 食材的保存;
7. 店面经营方法和管理;
寿司的利润会更加诱人一点，高达70%左右。以小米寿司中点单率比较高的芙蓉炸虾为例，售价14元.
所需原料成本;白芝麻约0.1元，芙蓉虾2个约2.5元，沙拉酱0.2元，肉松10克约0.3元，木鱼花3克约0.1元。寿司饭100克成本约0.42，海苔一片约0.4元,原料成本合计：4.22元.纯利润14-4.22=9.78元.
一份售价14元的寿司，成本在4.2左右。所以寿司的利润还是很高的。而小米寿司的店铺中，公司还配了各种饮料，而饮料的利润也在70%左右。所以开一家品牌寿司店的利润也是很诱人的。
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