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第二步，主要学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。
第三步，主要学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作波兰旋饼专用黑酱。
第四步，主要学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作波兰旋饼专用蒜蓉酱。
第五步，主要学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作波兰旋饼专用辣椒红油。
第六步，主要学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。
第七步，主要学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。
第八步，主要学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的波兰旋饼。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。
保定厨掌柜餐饮培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后在学习，保定厨掌柜餐饮培训学员竭诚欢迎您的到来！
波兰旋饼培训要点：
1、馅心材料的选购与处理
2、秘制酱料的调配
3、外包面皮的确定与加工方法
4、专用卤汁的熬制与使用
5、馅心原料的搭配运用
6、调料的识别与调味知识
7、内馅原料的种类参考
8、波兰旋饼的食谱介绍
9、波兰旋饼食品的销售方案
学波兰旋饼技术来厨掌柜，老师手把手教学，学会为止，不限制学习时间，包教会，学完配方带回家，我们在保定市徐水区华龙路530号，了解更多，可以关注我们。学波兰旋饼一般3天左右可以掌握。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
