张家口淮南牛肉汤厨掌柜教的怎么样

淮南牛肉汤培训技术开店必火加上辅料0.7元味道永远是好的那个。看似简单的变化，保证口味统一的同时，节省30%以上成本。味道反而更好。另外也不用早起熬汤，有的牛肉汤老板凌晨4点就要起来熬汤。我只能说很辛苦。开店是为什么赚钱让生活更好。都要做出特色，不然留不住客人。具有庞大顾客基础的牛开得胜牛肉汤也一样，不管春夏秋冬四季，要想做出独特口味，必须跟一般牛肉汤馆不一样，所谓的做出差异化。牛开得胜淮南牛肉汤于公元2012年创立，传承古法，牛骨熬汤，将牛肉汤这款千年名吃，非物质文化遗产传承于世。
的文化博大精深，中国的饮食文化同样博大精深，光说不算，先来看饮食文化的四大属性：
一、注重素食为主，重视药膳和进补，并且讲究“色、香、味”俱全。
二、突出菜肴风味鲜明，适口者珍，历有有“舌头菜”之誉。
三、既崇尚以厨规为本，但又不拘泥此规，推崇灵活变通。
四、力求饮食文质彬彬，寓教于食。

 

一、淮南牛肉汤市场背景：
淮南牛肉汤（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。 选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。 成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗。
二、培训内容：
1、淮南牛肉汤的系统讲述；2、淮南牛肉汤原料的选购；3、淮南牛肉汤食材的预加工；4、淮南牛肉汤加工的基本标准；5、淮南牛肉汤加工的工艺步骤；6、淮南牛肉汤经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。
 

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