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徐水厨掌柜小吃培训教你生煎包的家常做法。
主料：自发粉适量，猪肉馅250g，葱1根，姜2片，水适量。
辅料：酱油1大匙，香油1大匙，糖1小匙，黑芝麻适量，盐1小匙，葱花适量。
做法步骤：
1. 将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟。
2. 肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀。
3. 再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯。
4. 像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵。
5. 将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约10分钟)。
6. 出锅前撒上黑芝麻和葱花。
【厨掌柜生煎包培训内容】
1、面皮配料；
2、肉馅调制；
3、素馅调拌；
4、包子练习包褶；
5、蒸制时间火候。
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生煎包做法不太繁琐，先发其面，再剁其馅，捏成圆柱状的包子，置平锅一口，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个。至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内。 温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。
保定厨掌柜小吃培训生煎包，一般3-4天就可以学会，不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。售后终身，回家做不好，还可以回来免费学习。
厨掌柜小吃培训学校地址：保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线：
汽车北站乘105路，中医院站下车。
汽车北站乘641，中医院下车，步行150米。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
