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港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 [1] 用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品大的特色便在于对水果滋味的把握。
其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是大的优势。如杨枝甘露，采用了新鲜芒果，红柚子，西米等，加入雪底，新鲜爽快，口感十足。港式甜品以“芒果班戟和“糖汇甜品”系列尤为突出。
果茶-是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有草莓红茶，百香果绿茶，蜜桃红红茶，金桔柠檬绿茶等。人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成或与茶叶一起制成的具有某种特定效果的饮料。
【果茶培训内容】
1：水果用盐水冲泡半个小时，清洗干净
2：将水果切片
3：进入烤箱60度烘焙10-15小时 注意是专门烘焙水果干的烤箱
莫西多--写成罗马字母就是Mojito。但是其实很多地方都音译成莫西多、莫吉托，这是错的。这款鸡尾酒起源于古巴，而古巴的语言是西班牙语，众所周知西班牙语中“j”的发音是“h”，所以音译过来应该叫“莫黑托”比较合适。当然，音译有些许差别没关系，但是如果读它的原名的话。
莫吉托（Mojito）是有名的朗姆调酒之一。起源于古巴。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆（青柠）与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量(大约10%)。
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