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因为这些培训学校的项目都是从各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，大多数顾客的需求。培训学校能学到每个小吃项目的配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格的配方比例和操作方法。每个配方都到克，而且都有详细的技术资料交给学员。培训学校学做小吃能够调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。培训学校的都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，学员。
学正宗酱大骨头技术 这里教的正宗餐饮行业有着的口味之分，其中东北餐饮是一个比较有代表性的口味。作为东北口味的代表项目，手撕大骨头是其餐厅的特色，这是东北的一道传统名菜，香味扑鼻，十分美味，采用的猪的排骨放入锅中烹制，加入佐料与店家秘制的高汤，用小火慢炖，酱香浓郁，油而不腻，回味悠长，抓在手上，啃着吃，别有一番风味。手撕大骨头口味独特选用特制调料煨口，在秘制酱汤基础上用猪骨高汤加入几十种调料烹制而成秘制牛排酱，其酱质色泽金黄，香气浓郁。美味可口又经济实惠是手撕大骨头的特点。
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