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驴肉先以大火后以温火炖，搭配多种种调味品，烹煮时间长，熟度透彻，色泽清爽，肉香而不柴，口味绵长，松软可口。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮店里享有盛名。
老一辈的男朋友，表哥们都常挂嘴上一句话:天上龙肉，地下驴肉，可见驴肉的营养有多好。驴肉的营养价值较高，驴肉是一类高蛋白、低脂肪物质、低胆固醇肉类，有非凡的保健，能为大家供应非凡的营养积蓄。河间有一类正宗小吃——驴肉火烧。它充满丰盛的养分，特别适宜人饮用。
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驴肉特色驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载驴肉、补气、补虚，阿胶、补肺。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。都说天上龙肉，地下驴肉，说明驴肉有多鲜美，都知道驴肉火烧好吃，可是谁指导如何制作这种美食小吃，学做驴肉火烧需要有很专业的技术才能做成，秘制的配方学习，让你学完即可创业。
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