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正宗淮南牛肉汤店大街小巷随处可见，直径一米的大锅里，炖着牛肉、牛骨头，冒着热气。再冷的天，只要看到那一锅汤，顿时觉得暖和很多，喝上一碗通体舒畅，那感觉真叫销魂，再来俩烧饼，满足。淮南牛肉汤可以当做早餐，也可以当做主食，适合很多人的口味，爱吃的人多，市场前景也就比较大，做淮南牛肉汤其实并不难，只要知道核心的配方就可以，学习也很简单，3-5天相信你就可以学会，熟练的操作，淮南牛肉汤价位中等，涵盖绝大部分的消费人群，销量不用担心。
淮南牛肉汤以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。一度风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
蔺氏牛肉汤培训内容：1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存；2、牛骨的选择、清洗、保存；3、牛骨飞水、去腥；4、学习牛肉汤核心调料的制作；5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；6、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作；7、学习各种配菜的处理、搭配；8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
蔺氏牛肉汤技术培训优势：
1、随到随学，包教包会的，学习时间内学不会可以免费继续学习。
2、提供原料和设备的购买商城的，学员可以在我们这里购买；还有一个渠道，我们会提供多家的购买市场，让您可以货比三家的选购。
3、全套技术都教学得到的，只要是外面市场上比较流行的项目我们都会有教学的。
4、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
【淮南牛肉汤做法】
食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。
步骤:
1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。
2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。
3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
【培训优势】
1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。
2、技术、开店、管理一站式教学。
3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。
4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。
5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务终生。
【授课安排】
学习时间老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右，视个人情况而定。
【招生对象】
适合对骨头饭感兴趣，有想开骨头饭店的创业者报名学习
【就业方向】
本套骨头饭课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，商业步行街，商场超市，小区周边等地开个骨头饭店。
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