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土豆粉——香辣土豆粉的做法
先准备好所需食材，这是两人份的量。
食材洗净，蘑菇撕成小块，海带豆腐皮切成粗细均匀的长条，香菇鸡肉切丁，鸡丁用盐、酱油、料酒腌制，花生米炸好备用。
热锅凉油，放入干辣椒、花椒、大料、姜片煸炒，爆出香味后捞出。放入鸡丁炒至变色，加入香菇丁。
锅中加水，烧开后加入食材。先放蘑菇（不喜欢的可以不要），再放海带，豆腐皮，然后放土豆粉（因为蝴蝶买的土豆粉是熟的，所以后放就OK啦）。
用盐、酱油、醋调成料汁，加入锅中。
后加入生菜，花生米（后才放是为了大程度上保持花生米的香脆口感），关火出锅！
后往碗里加入自酿的红油，献上成品图。
小贴士
一般来说，土豆粉是不需要放蘑菇的，这次应老公要求放了蘑菇，不过个人认为，土豆粉有香菇鸡丁提味刚刚好，蘑菇的涩味反而会破坏本身的口感。这个还得依据个人喜好吧！另外，土豆粉的香辣主要就在后的辣椒油，这一步让土豆粉“色香味”都进一步提高！
番茄土豆粉的做法
热祸放油 炒西红柿 炒出汁后加里两碗水番茄土豆粉的做法 步骤1
把鱼丸下锅里煮 水开以后放金针菇和豆腐皮番茄土豆粉的做法 步骤2
后把土豆粉放进去 我用的是超市买的袋装的 好提前过一下凉水番茄土豆粉的做法 步骤3
简单又好做的土豆粉做好了番茄土豆粉的做法 步骤4
小贴士
1.西红柿先用热水泡一下在切，这样炒的时候皮自己就下来了
2.炒西红柿的先大火然后小火出汁，好加一点水，这样不容易粘锅
家庭自制土豆粉条的做法
先将50克土豆淀粉溶解在30克水，充分搅拌。因为水量少，比较难搅拌。将100克的水煮沸，一点一点倒入在溶解的50克土豆淀粉水的，边倒边按同一方向搅拌，如果出现粘稠且晶莹的状态，那就可以了。如果搅拌后，还是像水一样稀，那就把这已加入100克开水的土豆淀粉水，直接放小火，不断搅拌，一定得微火，否则很容易糊掉的。搅拌是为了起筋，有粘合度，出现稠稠的，晶莹透亮的糊状后，就关火。家庭自制土豆粉条的做法
趁热将250克土豆淀粉倒入，加点盐，一个鸡蛋清，揉面团。不断揉面团，这样成品更筋道，不易断裂。如果太干了，就加点水揉。后面团是不粘手不粘盆的。家庭自制土豆粉条的做法
淘宝上买的这神器。把面团放进去，挤压出粉条。面团如果比较干，会相对费力。得个人帮忙拿住，稳定好才好挤粉条。家庭自制土豆粉条的做法
锅里放水，差不多有七八成热就可以挤粉条了，煮一分钟左右，就可捞出粉条，放入冷水彻底冲凉。家庭自制土豆粉条的做法 步骤4
做出来的粉条很筋道，不容易断裂。炒粉条或者煮粉条的时候稍微一炒、一煮就好了。一定不要煮过头。不然就没嚼劲了。家庭自制土豆粉条的做法
小贴士
因为土豆粉条很粘稠，没吃完的土豆粉条，放入冰箱冷冻。
因为做的过程没拍好照，下次有做补上传点照片。和面我有几次都是将100克水倒入50克的土豆淀粉水后直接坐锅上，小火，不断搅拌直至粘稠。记住，一定是小火，不要糊掉了。
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