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厨掌柜小吃培训钵钵鸡的培训方式：
1、高汤的制作。
2、红油的制作。
3、素油的制作。
4、底料的制作。
5、微辣，中辣料汤调制。
6、各种蔬菜串制作。
7、各种肉串煮制。
8、钵钵鸡可凉吃，可热吃。
钵钵鸡发展到今天，溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。厨掌柜小吃培训钵钵鸡培训班，教学口味鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范。 在产品制作上：原料品质化、配方标准化、工艺流程化。建议学员后期在经营模式上：主打产品特色鲜明、辅助产品口味过硬、服务细节周到个性。在经营理念上做到人员专业化，管理科学化、经营品牌化。
厨掌柜小吃培训在钵钵鸡培训班的教学过程中，讲究将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。 选择厨掌柜小吃培训学正宗钵钵鸡的做法核心，同时也为更多的人提供更加美味、健康的食品!在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。
厨掌柜小吃培训培训方式：
成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。厨掌柜培训优势；1、国家正规注册商标，拥有多年实战经验的专业师傅任教。2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。4、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。5、不限教学时间，学会为止.6、对学员均免费提供开店选址等指导.保定厨掌柜小吃培训，我们郑重承诺：1、一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。2、所有技术纯天然工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。3、一次学习，终生保障。技术配方毫无保留，随时免费升级所学技术。
红油味钵钵鸡红油制法：
锅内倒入菜籽油，烧至8成热后，参与姜片、葱段、蒜片炸干后捞出弃用；下降油温至4成再参与香叶、八角炒出香味捞出放弃不必；捞出油中的剩余，在油里参与辣椒面，拌和均匀，即得红油。
藤椒味钵钵鸡藤椒油制法：
锅里参与菜籽油，油温至5成热时，倒入事前舂碎的青花椒逐渐煸炒，有了香味之后再参与小葱末、小米辣圈、青二荆条圈，略微翻炒之后即可。
一般的话3-4天可以学会，不限制时间，老师手把手教学，学会为止，可以搭配串串香，冷锅串串，麻辣烫，麻辣拌，老城串串等一块学习。
学校地址：保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线：
汽车北站乘105路，万瑞医疗站下车。
汽车北站乘641，迁民庄下车，步行150米。
来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间。
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