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大家都知道拉面是大街小巷都可以见到的小吃之一。要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。也是兰州拉面是兰州具特色的大众化经济小吃。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。
兰州拉面，相信很多朋友都吃，感觉味道如何？这个是具有中国特色的代表性面食，兰州有名的小吃，兰州拉面，但是兰州还有着很多好吃的特色小吃，随着人们生活水平的提高，人们对饮食不再停留在过去吃饱层次上，而是吃好，吃得有价值，对饮食追求营养丰富，健康。
说限盐，很多人认 为，只要做菜少放盐就行了。可对于中国营养学会推荐的每天不超过6克盐的摄入量，我们未必能够实现这一点。因为这6克盐，并非指纯粹的食盐，而是所有含盐 食物中盐的总摄入量。一些“隐形盐”常常被忽视掉，比如一碗又劲道又香气浓郁的拉面，它其实也是高盐食品。
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。兰州拉面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家兰州拉面店，到我们晋香源来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
兰州牛肉拉面在和面时使用的“灰”，实际上是碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，有一种特殊的香味，且能使面粉增加韧劲和柔软抻开的功能。此前曾有媒体蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不会对人体有害，而且兰州烹饪协会也曾澄清蓬灰在兰州拉面中可以使用，但应符合国家食品添加的标准，不能过量。蓬灰的用量也可以根据饧面的时间长短来添加，如果面饧的时间长，可以让水和面团自然渗透，这时可以少添加蓬灰。
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