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厨掌柜小吃培训石锅菜餐饮培训：
1、先品尝后学习，需提前跟我们预约您需要品尝学习的产品。
2、学习时间根据个人接受能力来定，我们做到包教包会教到您学会为止。
3、制作流程，全部由师傅带着您一对一，手把手实操实练学习练习。
4、配方秘料，不做任何保留全部传授，公司不销售配料，只把配方教给您。
5、授课全都上手操作。 学费包含材料费资费，一次性收费绝无任何后续费用。
徐水厨掌柜小吃培训石锅排骨家庭版
原料：猪排骨600克，去皮小土豆100克，杭椒、洋葱块、青红椒片各40克。
调料：A料（盐5克，味精、鸡精各2克），秘制酱料130克，葱油、料酒、红油各10克，香油5克，顶汤500克，色拉油1500克（约耗60克）
秘制酱料：将李锦记海鲜酱、李锦记排骨酱各100克，蚝油30克，葱末、姜末、蒜末各10克，朝天椒末20克调匀即可。为保证酱料新鲜，好每个饭口调一次，而不要大批量调制。
制作方法：
1.将猪排骨洗净，剁成长约6厘米的段，用清水冲净血水，入沸水中汆透，捞出控水。将杭椒洗净，去蒂留籽，从中间一切为二。
2.锅入色拉油，烧至五成热，入小土豆炸至表面呈金黄色，捞出控油。
3.锅留底油30克，再入葱油，烧至六成热，入杭椒段、洋葱块、青红椒片快速翻炒，炒香后出锅备用。
4.锅入色拉油30克，入排骨煸干水分，烹料酒，入秘制酱料炒香，入顶汤烧开，改小火炖30分钟，入小土豆炖5分钟，入杭椒段、洋葱块、青红椒片，用A料调味，淋红油、香油，出锅即可
石锅菜上市以来，打破了同质化的趋势，为广大消费者带来了多种不一样的美食，各种各样的口感，完全了消费者的需求。石锅菜是一家实力雄厚的美食品牌，就有多种多样的系列，营养价值高，消费者品尝以后都会毫不犹豫的成为这里的回头客。石锅菜拥有很大的魅力，这就彰显出时尚个性，的朝气，了消费者的需求，为创业者带来了不一样的发展趋势，创业者投资开一家这样的品牌店，食材新鲜，营养健康，多种不一样的美味，完全了消费者的需求。
徐水厨掌柜小吃培训石锅菜家庭做法
原料去骨乌骨鸡块300克，泡好的小黑笋段120克。
调料
A料（二锅头10克，鸡粉3克，胡椒粉2克），
B料（干葱头、去皮大蒜各20克，姜丝、青美人椒节、红美人椒节各15克，新鲜的有枝花椒8克，糟辣子5克，豆瓣酱3克），鸡汤100克，
C料（芝麻油1克，盐、胡椒粉、糖、花椒油各2克，老抽、鸡粉各3克，蚝油、红油各5克，二锅头8克）。
制作
1.用A料将鸡块腌制30分钟。
2.锅留底油烧热，下入B料炒香，倒入鸡块、小黑笋段，加入鸡汤，小火慢慢收汁，待汁收到一半的时候，下入C料调味，翻炒均匀，出锅，倒入烧热的石锅上，上桌即可。
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